酿酒技术专业介绍

　　生物与化学工程学院酿酒技术专业与今世缘酒业股份有限公司、江苏洋河集团有限公司、华润雪花集团等全国知名酿酒企业联合，培养掌握酿酒基础知识和白酒、黄酒、啤酒等酒类生产核心技术，具备综合职业能力，能在酒类生产、管理、检验、营销等相关领域从事生产和技术管理的高素质技术技能型人才。

　　主要课程：酒的勾兑与品评、酿酒企业管理、酒文化欣赏、酒类分析与检测、酒类品质鉴别与营销、酒类生产与管理等课程。

　　核心技能：可考取高级相应白酒、啤酒、果酒酿造工、白酒勾兑师、高级菌类园艺工和食品检验工等职业资格证书。

　　就业情况：毕业生可在酒类生产企事业部门，从事白酒、黄酒、啤酒等酒类生产过程控制、酒类产品质量检测与品质控制、生产管理、销售等相应的职业岗位等工作。