酒店管理

1.培养目标

本专业培养适应星级酒店发展需要，具有较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识；熟悉现代星级酒店经营管理方法与手段，熟练掌握酒店服务基本技能，实践能力强；具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任感，能够在旅游企业和其他现代服务业从事管理及服务工作的应用型、复合型专业人才。

2.主干课程

酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。

3．学制与学位

标准学制：4年，最长修业年限不超过8年。

授予学位：管理学学士。

4.就业方向

专业立足华东，面向全国办学，培养适应社会需求的高层次酒店管理人才。学生毕业后能够在星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮机构、会展机构及其他相关部门从事酒店管理、接待服务等领域的中高层管理工作。目前我院已在上海、南京等十余家高星级酒店建立实习基地。我院学生全国旅游院校饭店服务技能大赛中获得7个一等奖、3个团体一等奖。