酒店管理

　　随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店管理成为全球十大热门行业之一。在中国各的大中小城市也把旅游业作为经济增涨的源动力，不断增加政府与社会投资将，因而酒店管理无疑将成为中国最具活力的行业之一。本校的酒和多种职业技能，增加学生的就业竞争力。

　　一、培养目标

　　酒店管理专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的，掌握高星级酒店管理、酒店服务等基本知识，具备高星级酒店各岗位服务技能、企业基层管理能力、社会交际能力的高星级酒店/宾馆中、基层管理型人才。本专业要求被培养对象具有高星级酒店从业人员具有的综合素质，掌握企业经济管理基础知识、高星级酒店服务和管理的基本理论，具有高星级酒店基层服务操作技能，具有高星级酒店中、基层管理的基本技能。本专业突出职业技能培养，学生在学习期间，将接受高星级酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、就业方向

　　本专业毕业生适合在各类高星级酒店、饭店、宾馆从事大堂咨询与管理、楼层管理、餐饮管理、康乐经营管理、会议会展经营管理以及所设商务部门业务洽谈、对外联络、市场调查、情报、信息服务等工作。主要工作岗位包括：前台领班/主管、客房领班/主管、餐厅领班/主管、楼层主管、礼宾主管、市场销售主管以及各部门经理等相关岗位。

　　三、主要课程简介

　　本专业的主干课程：旅游学概论、旅游经济学和酒店营销、现代酒店管理、酒店服务心理学与沟通技巧、前台、客房服务与管理、餐饮服务与管理、会议、康乐服务与管理、酒店英语、酒店财务管理。

　　四、可取得证书

　　江苏省口语口译证书、大学英语等级证书、酒店管理师、茶艺师、调酒师等。