矿业工程学院前身系毕节学院采矿工程系，座落在风景秀丽的毕节学院东校区的绣山实验A楼，占地面积3000平方米。2004年开始招收煤矿开采专科专业，教学管理挂靠在物理系，2008年12月26日成立采矿工程系，成为毕节学院首个工科教学系。2010年采矿工程和安全工程本科专业开始招生。2011年6月更名为资源与安全工程学院，新增机械制造及其自动化本科及专科专业。2013年地质工程和测量工程开始招生，其中采矿工程为毕节学院重点建设学科和贵州省重点支持学科。目前，学院设有采矿工程、安全工程、地质工程和测量工程四个本科专业及煤矿开采技术一个专科专业，全日制在校生人数近900人。

　　学院现有教职工29人，其中博士3人，硕士20人，本科6人;教授2人，副教授2人，讲师9人。另聘请客座教授6人，兼职教授17人。学院设有“采矿与安全工程研究院”、“毕节学院煤矿安全技术培训中心”、“山东科技大学工程硕士毕节学院培养基地”“西部矿井开采及灾害防治教育部重点实验室毕节研究室”。学院相继建成了现代化矿井仿真模型、工程测量、矿井瓦斯防治、矿井通风与安全、矿山岩石力学、矿山压力与岩层控制、地球物理勘探、采矿数字化及仿真模拟、安全人机工程实验室等9个实验室，实验设备价值达625万元，十二五实验室设备总值将达800万元。

　　近三年来，承担省部级、地厅级等各类科研项目20余项，科研经费近300万元，发表论文60余篇，核心期刊30余篇，其中被EI、ISTP等国外著名检索机构收录10余篇，获省部级科技奖励6项。一人获校级“教学名师”称号。

　　学院秉承开放与合作办学的理念，不断吸收国内外先进的办学思想，与国内多家著名的矿业类高校建立了合作办学联系。学院先后与山东科技大学、贵州大学、西安科技大学及中国矿业大学(北京)等建立了教学、科研、人才培养合作关系，联合对本科生按“3+1”模式培养。与贵州大西南矿业、新矿贵州能源、贵州鲁中矿业、山东能源贵州肥矿集团、贵州久泰矿业十多家煤矿企业(集团)公司签定有实习及科研基地协议。近三年学院在毕节学院教学、科研、学生管理综合评比中取得良好成绩，其中2010荣获一等奖。学院党总支2011年、2012年连续2年荣获贵州省教育工委授予的“五好基层党组织”荣誉称号。十二五期间，学院以教育部质量工程为指导，以本科教育为主，大力发展成人教育，不断探索教育教学改革，力争将学院建设成以矿业为主，省内有相当影响力的学院。