食品科学与工程专业（食品质量与安全方向）

培养目标：本专业方向培养适应经济和社会发展需要，具有化学、生物学和工程学等基础知识，掌握并熟练使用各种现代分析仪器进行食品安全检测，运用食品标准和法规保证食品的质量与安全的应用型专门人才。
就业方向：学生毕业后可在食品生产企业从事生产技术管理和产品质量安全控制工作；在检验检疫部门从事食品检测与管理；在大中型餐饮业、宾馆和学校等企事业单位从事食品营养、质量和安全的技术管理工作；在高等、中等职业院校从事食品科学与工程专业的教学工作；在食品领域研究机构从事产品技术开发工作；在行政工商管理部门从事食品行业管理工作。本专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校食品科学与工程及相关专业硕士研究生。
主要课程：大学英语、高等数学、分析化学、食品微生物学、生物化学、食品化学、食品分析、食品工程原理、仪器分析、食品安全学等。