理学

　　「理学」大类包括以下十一个主修课程：

　　Ø 生物化学

　　Ø 生物

　　Ø 细胞及分子生物学

　　Ø 化学

　　Ø 地球系统科学

　　Ø 环境科学

　　Ø 食品及营养科学

　　Ø 数学

　　Ø 分子生物技术学

　　Ø 物理

　　Ø 统计学

　　学生入学后，将会于第一个学年修读「学院课程」的科目，包括五大组别：

　　Ø 化学

　　Ø 生命科学

　　Ø 数学

　　Ø 物理

　　Ø 统计学

　　学生可于「学院课程」组别的科目中选读最少三个三学分科目，包括：一个学生理想主修组别科目;一个与理想主修组别相关的科目，一个从其余的组别选修的科目。只要有策略地选读第一学年「学院课程」，学生在升读第二学年时便能有多个主修课程的选择。

　　1) 生物化学

　　生物化学是一门在分子层面上研究和揭示生命现象的科学。课程范围广泛，内容包括生物分子代谢及调控、生命程序、分子生物学、蛋白质与酶、运动生化学、鉴证科学、肿瘤学、临床生物化学、内分泌学、免疫学及神经科学。这些研究所累积的知识，已广泛应用于医学、生物科技、工业和日常生活之中。课程和实验课旨在加强同学研究和实验技巧之训练;同学亦可参与本地及海外的暑期研究或实习工作，与小组研究项目，并须在毕业前选择专题实验研究。

　　2) 生物

　　生物学是廿一世纪经济及社会发展的主要动力。课程的使命是为社会创造及传授知识，培育明日科学之星，以及训练全才的公民。课程为学生提供广泛的学科项目，涉及生物学主要领域，包括细胞生物学、遗传学、生态学、海洋生物学、进化生物学、生理学及生物技术。学生学会从分子、细胞、组织水平到整个生物体或生态系统水平学习植物和动物的基本生命过程，也鼓励在老师指导下参与研究课题或参加实习野外考察。

　　3)细胞及分子生物学

　　随着人类及多种不同生物基因组计划的相继完成，现代生物学的重点正迅速转移至功能基因组学，重点在于透过分子、细胞及个体的层面去认识基因的功能。因此，细胞生物学和分子生物学迅速成为了现代生命科学及生物医学的两大关键基础领域。作为香港唯一专著于细胞生物学和分子生物学的课程，香港中文大学细胞及分子生物学课程自成立开始就立志发展成为一个得到国际认可的教育和研究中心。课程十分重视当今生命科学和生物医学领域中最活跃的前沿学科，包括细胞结构及功能、干细胞生物学、癌细胞生物学、神经细胞生物学、植物细胞生物学、细胞信号传导、发育生物学以及生物信息学等。

　　课程的毕业生不仅具备坚实和全面的细胞及分子生物学的知识，而且具有丰富的实验研究经验和各种沟通交流技巧，从而可以胜任现代生命科学的各种相关职业。课程在设计过程中，以大学提出的新教育方针为准绳，采用有别于传统学科知识传授，以学习成果为本位的教学方法。这样的教学改革使得毕业生除了拥有与学科有关的专业知识，同时具备各种综合能力及技巧，从而有助于毕业后在不同领域的工作发展。

　　4)化学

　　化学是一门「中心科学」，它一边有物理、数学和地球科学，而另一边则是生命科学和医学。传统上化学分为五个主要部份：分析化学、无机化学、有机化学、物理化学和理论化学。各范畴相互配合又可产生更专门的学科，如生物无机化学、金属有机化学及高分子化学等等。

　　化学主修课程组织严谨、理论及实验并重、强调逻辑思维、旨在提供完整的现代化学基本训练。课程不仅为学生在各个现代化学范畴上提供全面的教导，毕业班学生更可以根据个人兴趣，选择各种进阶及专题科目，并参与专题讨论，以增加对当今主流化学的理解，他们亦可以在老师指导下进行一项研究计划，撰写学士论文，以培养独立思考和判断能力，为攻读高等学位打下稳固的基础。

　　5)地球系统科学

　　地球系统包括大气圈、生物圈、岩石圈和水圈，以及人类活动对各个圈层的影响。这不仅需要借助于传统学科例如地质学，气象学和海洋学的综合科学研究;同时亦需要在「地球系统科学」的跨学科框架中开发新的课程去教育和培训年青一代的学生。

　　课程将为学生提供必需的地球系统科学知识，定性与定量分析技能，以及相关研究经验，从而令他们可以应对二十一世纪的一个重大挑战，即通过对环境和资源的合理有效和平衡管理来确保人类在我们的星球上可持续性发展。校外的实习和本地及海外实地考察亦是课程重要的组成部分，以增强学生多方面的实践经验。

　　6)环境科学

　　环境科学是一门综合性科学，内容主要涉及应用生物化学、生物学及化学的知识及技能，用以理解、测量、评估及改善各种环境问题。课程的基础科目包括环境科学所需的生物化学、生物学及化学基本知识。此外，课程亦提供环境化学及仪器分析技术、环境影响评估、污染监测、毒理及环境健康和生物保育等课题，以增进同学们对环境科学各方面的认识，进而在专门项目上，如污染监测防治丶毒理学、环境保育、资源运用及废物处理等，作更深入的钻研。毕业前，学生亦可以在导师指导下，选择进行环境科学各专题的研究，包括再生能源、污染控制和监测等，以加强他们在环境科学研究上的经验和发表科研报告的能力。此外，课程亦提供暑期实习和很多不同型式的野外考察，以加强同学在课室以外的学习经历。

　　7)食品及营养科学

　　食物及营养科学课程研读范围广泛，包括食品与人类营养及健康之关系、食品安全，食品微生物学、食品保存、研发、成份分析及质量管理等。

　　课程之内容可概分为食品科学及营养学两部分，由浅入深，循序渐进地向学生介绍食品科学和营养学的专业知识和实验技术。学生先修读食品及营养的导论科目及基础科目如人体生理学、遗传学、微生物学、生物化学细胞学、生物化学等课程，以增强修读食品科学及营养学专修科的能力及兴趣;其后，学生选读与食品科学及营养学有关之专门科目，及可在老师指导下进行有关之「专题研究」，以进一步加强对食品科学及营养学的专业知识。

　　8)数学

　　在纯数学的范畴，可供选读的科目包括数论、抽象代数、实和复分析、泛涵分析、微分几何、拓朴学及不同的方程式等。在应用数学的范畴，则有概率论、金融数学、运筹学与物流学、优选学、搏奕论、编码和密码学、数值分析等科目。由于不设主修学科人数上限，所以同学的选择可有很高的自由度。课程为学生提供更多跨学科知识，使学生掌握更多不同学科的关系及相互应用。

　　这种富弹性的课程设计可让同学更自由选择副修科目。此外，数学系同学亦可透过研究实习、交换生计划及工作实习等，取得多元化的学习经验。

　　9)分子生物技术学

　　分子生物技术学是一个跨学科的领域，在医疗、农业、环境和能源等世界重大的问题上，带来了深远的影响。分子生物技术学课程的目标是装备及培育学生获得这领域的基础知识，拓阔他们的视野，明白基础科学的发现如何能转化为重要的应用。

　　课程是建基于生物化学、细胞学、遗传学和遗传工程学的坚实基础上。学生通过两门特定的实验课，获得基因和蛋白质技术的操作经验。核心课程要求学生对动物生物技术学、植物生物技术学和微生物生物技术学有整体的认识，并会讨论分子生物技术学在社会及经济方面的课题。此外，更为学生提供大量选修课，让他们可以选择一些特别的课题作深入探讨。符合资格的学生会有交流和实习的机会。

　　10)物理

　　物理学的范畴极其广阔，不论小如质子内的夸克，还是大如无边的宇宙，当中的现象都遵循一定的自然规律，可归纳为一些普遍性的原理和定律。建基于优秀的教学及科研传统，課程能让同学能充份掌握基本物理知识，并学习分析、实验、数值计算、研究、沟通等专业和通用技能。同学在课程中还会明白及学懂如何欣赏物理学在现代社会中的各种重要应用。

　　物理主修课程旨在让同学扎下坚实的物理学根基，除一系列须应用微积分的物理学入门科目外，核心科目还包括经典力学、电磁学理论、热与统计物理、量子力学及其应用、定量方法、实验物理、学生为本学习、学术报告、固态物理学、物理专题研究等。此外，因应同学的不同需要及志趣，学系设有物理组及物理精研组供同学选择，其中物理精研组特别适合有志继续深造的同学修读。还设有多门选修科目，包括计算物理及模拟、天文物理、气象学、光学、纳米科学及技术、仪器学、相对论、核物理与粒子物理、高阶核心科目、专题研究、研究院程度科目等。

　　11)统计学

　　统计学是一门专注于数据收集、分析和解读的科学。因此统计学在自然科学、医学、社会科学、商科及工程学等需要对资料数据作出数量分析的学科中都极为重要。为了迎合现今信息年代对全方位统计毕业生的上升需求，统计课程涵盖了学科的核心部份，并就理论与实践两者作出了适当的平衡。统计科目广涉基础统计、计算与数据管理、统计学理论与方法，以及统计学于商业、金融、医学、精算、品质控制和风险管理的应用。此外学生可因应他们的兴趣及就业计划选择加入「数据科学及商业统计组」或「统计科学组」。

　　为了扩阔学生的统计知识，磨练他们的实用分析技巧，以及获取处理真实问题的经验，主修生需要在教师的指导下参与工作坊，进行事例研究和制作统计研究计划。