酒店及旅游管理学

　　酒店及旅游管理学课程是以行业为主导的工商管理教育课程。课程获 Association to Advance Collegiate Schools of Business, International (AACSB International) 评定为出色的工商管理教育课程。课程亦获世界旅游组织(UNWTO) 确认为高素质的课程，通过了UNWTO TedQual Certification。教学酒店项目是大学整体规划中一个重要的发展项目。该项目包括两个部分，就是酒店设施部分 (香港沙田凯悦酒店) 和教学设施部分 (示范厨房、餐饮实验室、由学生营运及管理的餐厅)。教学酒店项目有助学生达到工商管理教育的最高理想—帮助学生结合理论与实务。透过学习及掌握凯悦品牌标准，学生在各课程中明白最佳酒店管理实务的前沿商学及管理理论，从而掌握应然理论。从经营及管理餐厅当中，学生可以应用各种前沿商学及管理理论，学习实然理论。学院为学生提供极多交流机会。学生作为交换生出外就读的著名商学院包括宾夕凡尼亚大学的华顿商学院以及密芝根商学院;而酒店管理学院則包括康乃尔大学酒店管理学院以及宾夕凡尼亚州立大学酒店管理学院。