酒店管理

专业培养目标：培养具有现代酒店业经营管理理念，掌握系统的专业知识和熟练的职业技能，熟悉高星级酒店主要业务，能对高星级酒店各部门的工作进行组织和现场管理的应用型人才。
专业核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、旅游学概论、管理学原理、酒店人力资源管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、现代酒店营销、旅游政策与法规、旅游心理学、公共关系实务、酒店英语、客源国概况、酒店财务管理、旅游礼仪与形体训练、酒店管理技能实训、酒店管理实习。学制三年。
毕业生具备技能及就业去向：毕业生能在高星级宾馆、大型酒楼、旅游中心、度假村及其他相关机构从事技术与管理工作。学校负责推荐毕业生至高星级酒店就业，或按委托培养订单就业。
（西餐工艺与管理）
专业培养目标：培养掌握现代酒店特别是西餐厅管理理论和技能，熟悉西餐制作工艺及其管理流程的应用型人才。
专业核心课程与主要实践环节：西餐概论、西餐原料学、西餐工艺、西点制作技术、西餐经营管理、西式快餐制作与管理、酒店管理、食品营养学、食品卫生学、餐饮策划、饮食文化、专业英语等。学制三年。
毕业生具备技能及就业去向：毕业生具备西餐品种制作、西餐餐饮经营管理、英语熟练运用、熟练操作计算机并用于餐饮经营管理等能力。主要就业去向：高星级酒店西餐厅制作与管理、大中型高级西餐厅经营与管理、西式配餐公司营养与配餐技术及经营管理等。