外国语学院成立于2013年7月，前身是盐城工学院大学外语部和人文学院英语系。公共外语教学最早可追溯到1977年8月成立的盐城工业专科学校外语教研室;外语专业教学最早可追溯到1989年8月成立的盐城职业大学外语系。1999年，英语专业开始招收四年制本科生;2008年日语专业开始招收四年制本科生。学院除承担全校公共外语教学和外语专业教学之外，还承担与英国格林威治大学、美国底特律大学举办4个中外合作办学项目的外语教学任务。

　　外国语学院现有教职工80人，其中教授3人，副教授26人，讲师49人。此外，还常年聘请外籍教师3人，外聘教授6人。学院有在籍全日制普高学生班级16个，学生441名，其中英语专业学生341名，日语专业学生100名。学院配有数字语言实验室11个，自主学习中心1个，是江苏省口语/口译考试培训单位之一。

　　2006年以来，学院教师在《外语界》、《中国翻译》、《外语与外语教学》、《上海翻译》、《山东外语教学》、《外国语文》等期刊发表论文500余篇，在外语教学与研究出版社、外语教育出版社等出版教材6部。主持包括国家社会科学基金项目在内的各级各类项目108项。8项成果获市厅级以上优秀成果奖。先后有15名教师参加过加拿大多伦多大学、约克大学及澳大利亚昆士兰科技大学的培训并取得证书。6名学生在市厅级以上学科竞赛中获奖。大学外语部曾获江苏省妇联颁发的“巾帼文明示范岗”的集体荣誉。