酒店管理专业

培养目标

培养拥护党的基本路线，在德、智、体、美等方面全面发展，适应酒店旅游行业对职业岗位群的要求，具有够用的理论知识、较高基本技能和综合素质、较强实践能力及创新意识、良好的职业道德和敬业精神，从事酒店前厅客房与餐饮、酒店营销管理、会展服务、人力资源管理等技术应用性工作的高素质技术技能型人才。

职业岗位（群）

本专业毕业生主要面向旅游酒店、会展中心、度假区、风景区旅游企业从事酒店前厅、客房与餐饮、营销与公关、会展服务、人力资源管理、企业策划以及行政管理等岗位的服务与管理工作。

主干课程

1. 课程

酒店市场营销、餐饮经营管理、前厅客房管理、人力资源管理、公关关系实务、酒水饮料管理、茶艺服务、酒店礼仪、酒店经营管理、食品营养卫生、会展管理、中外饮食文化、消费心理、客源国概况、民俗文化、酒店英语、信息素养与信息检索、导游基础、导游服务技能等。

2. 实习实训

军事技能训练、普通话实训、专业认知实习、导游员考证实训、客房服务实训、餐厅服务实训、康乐服务实训、前厅服务实训、毕业设计（论文）、毕业顶岗实习。