澳門科技大學於2003年成立持續教育學院，致力配合澳門社會發展，提供在職人士終生學習的機會。成立至今，超過10,000多人次就讀各項專業培訓課程，有1,700多名在職學生入讀國際旅遊管理和工商管理學士學位課程，是一所在澳門已具規模的持續教育學院。

　　持續教育學院的課程有短期培訓、文憑和學位課程。短期培訓課程以其專業水平要求設定課時，最長為六個月，一般不設定入學要求，主要為個人增值提高市場競爭力而設。文憑和學位課程按澳門高等教育法規要求作為入學要求，課程設計依據大學校本部要求，保證學術質量。學院曾開辦的短期課程有工商管理、旅遊、會展、管理人員發展等專業範疇的證書和文憑課程，在課程設計和教學水平均獲社會一致好評。

　　持續教育學院提供便利的教學地點，於澳門新口岸區宋玉生廣場獲多利中心設立了教學院舍，能容納近千人同時上課。此外，大學校本部的設施亦開放予學院的在職學生使用。

　　持續教育學院注重社會各界人士的反饋，透過各種方式收集對課程開辦的意見，從而提高課程的質素以達到培養適合社會需要的人才。除此以外，學院將繼續與校本部各學院和部門緊密合作，為在職人士提供學歷及專業資格的課程，以助他們提升有關專業知識及技能，推動澳門成為一個學習型社會。