澳門科技大學法學院是澳門科技大學現今既有的七所學院中具有自身特色的一個學院，建院於 2000年澳門科技大學成立之時， 是澳門科技大學最早建立的學院之一。首任法學院院長為蕭蔚雲教授(曾任北京大學法律系主任、港澳基本法起草委員會委員等職)。其後，分別由張文教授(曾任北京大学法律系副系主任)、Professor David N. Smith(曾任哈佛大學法學院副院長)、米健教授(曾任中國政法大學比較法研究院院長)和懷效鋒教授(曾任中國政法大學副校長兼研究生院院長、司法部法學教育司司長、 國家法官學院院長)歷任院長。

　　法學院自建院以來堅持基本素質培養、科學研究能力和實踐參與能力齊舉並重，以培養能夠服務澳門，走向世界，既有理論素養，又有實踐技能的法學專門人才為目標。積極主動參與澳門本地各項法律實踐活動，包括立法、決策和諮詢等活動。受澳門基金會及有關部門委託主持完成多個關係澳門社會民生的專項科 研課題，研究成果中多項能夠填補本澳相關領域研究之空白，為澳門經濟繁榮和法制進程做出貢獻。法學院重視對外交流，積極發展對外合作，業已經與多個國內外大學法學院、法學研究機構建立了良好的學術交流與合作關係，並正在發展與更多國家和地區的學術交流和文化對話。

　　法學院教師隊伍富有朝氣和活力，現有全職教師均畢業於國內外知名大學，並取得了博士學位，具備良好的教育背景和較強的科研能力與教學能力。學院課程教授中國大陸、澳門特別行政區、葡萄牙法律及當今世界主要法治國家的法律和法學理論。此外，法學院長期聘請一批國內知名學者、司法界人士為學院兼職教授、客座教授。現今澳門科技大學法學院共有全職教師14人，本澳和內地兼職教師10餘人。

　　除本科生培養外，法學院還開設法學博士學位課程(全專業招生)、法學碩士學位課程(憲法和基本法、法律史、法理學、民商法學、刑法學)、國際經濟與商法碩士課程、法律碩士課程以及刑事司法碩士課程。法學院堅持以學生為本，立足澳門，放眼全球，努力造就具備良好道德素養、適應社會需要、適應時代要求，擁有紮實法學專業基礎知識和開闊社會視野的法律專業人才。