培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，牢固掌握必需文化科学基本知识，具有旅游业和酒店业管理的基本知识和技能，能在酒店、旅行社、旅游开发单位从事业务管理和技能指导的高等技术应用性专门人才。
　　培养要求：掌握现代旅游与酒店经营管理的理论、方法和手段，熟悉旅行社、酒店各部门的知识，掌握旅行社业务、饭店服务的基本操作技能，能综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题，并熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规；毕业后可到旅游部门、各类酒店、饭店从事旅游管理和酒店管理工作。
　　课程设置：经管数学、餐旅英语、计算机旅游信息管理，旅游学概论、旅游地理、旅游心理学、管理学原理、酒店经营管理学、财务管理、人力资源管理、酒店设备与维护、旅游经营与管理、旅游资源开发与规划、旅游景区管理、导游业务、餐旅市场营销、公关礼仪、食品营养卫生、计算机应用、市场营销学、餐饮实务、餐饮服务与管理等。
　　就业方向：旅游部门及大型酒店的管理人员、导游人员、大型酒店的餐饮部、客房部、销售部等各部门服务人员、企业办公室文职人员。