培养目标：本专业培养熟悉各项酒店业务，谙熟现代酒店经营理念，具备扎实的专业理论知识和熟练的职业技能，能胜任酒店一线部门的组织和现场管理工作，具有创新精神和较强开拓能力的高素质技能型专门人才。
主干课程：国际饭店管理、涉外饭店形象策划、国际饭店业法规、餐饮服务与管理、中西餐知识、客房服务与管理、饭店人力资源管理、饭店财务会计、英语日常会话、涉外礼仪、饭店服务心理学、饭店情景英语、饭店市场营销、主要客源国概况等。
岗位目标：涉外高星级酒店（五星级和白金五星级）、综合性高星级酒店（五星级和四星级酒店）以及其他星级宾馆、度假村、旅游中心的各种服务与管理岗位。
专业特色：本专业学生入学后根据个人意愿分涉外方向和综合性酒店方向两个专业方向进行培养，校企合作，工学结合，就业前景广阔。本专业目前已与包括全球最大、网络分布最广的专业酒店管理集团――洲际酒店集团在内的多家企业合作。
本专业与浙江师范大学开展专升本合作。