人才需求：食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中应用的学科。它包括了食品发酵和酿造等传统生物技术加工过程，也包括应用现代生物技术来改良食品原料，生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术。目前相关企业的人才需求也急剧增加，急需大量食品生物技术专业的人才输入。

　　就业形势：本专业是食用农产品技术专业群重点专业。以现代生物技术在食品加工中应用为主线，突出实践教学环节，培养学生的动手能力、创新能力，使学生的知识结构和技能水平适应企业技术人员的需要。毕业生可在镇江恒顺醋业集团、溧阳天目湖啤酒有限公司、苏州三得利啤酒有限公司、江南食用菌生物科技有限公司等大型酒业集团公司、生物技术(产品分离、提取、酶工程、食用菌等)产业从事生产、检测、技术管理、产品质量控制、新产品研发与工艺设计等工作，也可从事企业职工岗位培训工作，就业前景好。

　　就业方向：本专业毕业生可以从事食品质量控制、生产技术指导、新产品研发、食品营销等工作，可以胜任焙烤食品加工、畜产品加工、农产品加工、食品检测、食品工厂设计、食品企业管理等工作岗位，此外，还可以去食品药品监督管理局、出入境检验检疫局、疾病预防控制中心、农业教育单位、科研院所以及相关行业的推广服务部门工作。

　　技能证书：英语和计算机等级证书、酿酒工、食品加工技师、食品检验师、高级食品营养师、食品安全师、食品企业ISO9001管理员上岗证、发酵操作工、菌类园艺工等相应证书。

　　课程简介：根据食品生物技术行业的岗位需求，主要开设食品化学、微生物基础与检验技术、食品工程单元操作、酒类生产技术、生物产品分离技术、发酵食品生产技术、调味品加工技术、食用菌生产技术、食品分析与检验技术、现代企业管理、食品营销等课程。