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专业详情

食品营养与检测

1．培养目标

培养具有良好职业和道德素质，具有食品质量管理与食品检验所必需的实践操作技能和相关理论知识，面向食品管理、生产第一线，直接从事有关食品营养、食品安全、食品卫生检验与监测技术及食品企业质量管理的高级技术应用型专门人才。

2．核心课程

分析化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学、食品理化分析检测、食品微生物检验、食品毒理学、食品安全与质量控制。

3．主要就业岗位

（1）从事食品与生物保健品分析检验工作；

（2）在企业中从事产品生产及品质管理的工作；

（3）化验室、实验室组织管理工作；

（4）食品类商品物流管理工作；

（5）在企业中参与产品开发工作。

（6）具备独立创业能力，能在中小型食品企业中全面参与生产、技术、质检、营销和管理工作。

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