专业名称 食品药品监督管理

　　专业代码 530401

　　基本学制 三年(高中毕业起点)

　　培养目标

　　培养德智体等全面发展，具有良好政治思想素质、社会道德和法制观念，具备依法办事、依标检测、客观公正的职业素质和较强的职业能力，掌握食品、药品质量监督管理所需的生产、检验和质量管理的基本知识和专业技能，能够服务食品、药品产业链生产经营相关领域，从事质量安全管理、产品生产与检验、品质管理与控制岗位的有较强社会适应能力的的技术技能型专门人才。

　　主要专业课程

　　本专业参照动食品检验员、食品加工员等国家职业标准，开设有《食品理化检测技术》、《食品微生物检测技术》、《食品质量与安全控制技术》、《食品标准与法规》等专业课程。

　　(一)食品理化检测技术

　　本课程主要讲授食品检验基础知识和基本技能，进行食品的采样(或收样)、样品处理、分析检测、数据处理、结果报告等，以及将食品检验典型操作技术进行组合解决问题的能力。

　　(二)食品微生物检测技术

　　本课程主要讲授显微镜使用技术、细菌革兰氏染色技术、酵母霉菌染色技术、培养基制备技术、灭菌技术、微生物分离纯化技术等典型食品微生物检测等。

　　(三)食品质量与安全控制技术

　　本课程主要讲授食品质量与安全控制的基本内容，培养学生具备从事食品质量与安全控制的基本能力，能够及时发现和分析食品生产过程中质量安全的能力。

　　(四)食品标准与法规

　　本课程主要讲授我国食品法律法规的概念、渊源、适用范围、实施方法、监督与执法等基础知识;能应用中国食品法律法规体系解决实际工作中的出现的问题;培养学生良好的职业道德、安全生产和经营的意识等。

　　实验、实训条件

　　(一)实训室

　　本专业具备基础化学类、微生物检测、食品理化检测、加工、药品分析、药品制剂实训室和食品药品生产实训车间(室)，使学生掌握食品、药品加工以及质量检验的知识和技能，达到提高学生的专业能力及综合职业能力的要求。

　　(二)实训基地

　　本专业现有校内实训基地2个：江苏省农畜产品加工与检测高职实训基地，包括畜产品深加工研发中心、畜产品质量安全检测中心、食品理化检测实训中心、食品生物技术检测实训中心，为培养学生的食品加工、食品质量检测、质量管理、食品安全风险评估等能力提供实训平台;校外实训基地20多个，主要包括蒙牛乳业(马鞍山)有限公司、卡夫食品(苏州)有限公司、雨润食品产业集团、益客集团、扬子江药业、苏中药业、泰州市产品质量监督检验所、泰州市农畜水产品检测中心等一批校外实训基地，能满足食品加工专业生产实训和顶岗实习的需求。

　　等级及职业证书

　　本专业学生在校学习期间，可获得全国计算机应用能力一级证书和英语应用能力B级证书以及食品检验工职业资格证书，或与就业岗位对接的畜禽产品检验工、烘焙工、乳品加工工等职业资格证书。

　　就业面向、当年就业率、月起薪

　　本专业毕业生面向食品生产企业、食品进出口公司、食品批发市场、食品质量技术监督部门、商检部门、食品科研院所等单位，作为食品加工技术员、食品检验员、食品机械设备维护人员、食品品控员等，担任班组长、车间主任、生产主管等企业管理人员和新产品研发人员。。当年就业率为98%以上，月起薪超过2200元。

　　接续本科院校的专业

　　本专业可续接江南大学食品科学与工程专升本专业。

　　师资队伍情况

　　专任教师具有博士、硕士学位比例占80%以上;双师素质教师比例达95%以上，骨干教师比例达80%以上，教师梯队结构合理，专任教师都接受过职业教育的培训，具有开发职业课程的能力;聘请行业企业的专业人才和能工巧匠到学校担任兼职教师，兼职教师总授课时数应达总课时数的50%。

　　主要合作企业

　　主要合作企业有南京雨润集团、蒙牛乳业(马鞍山)食品有限公司、卡夫食品(苏州)食品有限公司、江苏益客集团、南京小洋人生物科技有限公司等。